A Zarrat, une ville littorale du sud-est de la Tunisie située à une trentaine de kilomètres de Gabès, les femmes collectrices de la palourde sont à la merci d’intermédiaires qui leur imposent des prix bas. La palourde est un précieux coquillage essentiellement destiné à l’exportation, principalement vers l’Espagne et l’Italie.…